도로묵의 효능

 

 

도로묵의 효능

 

 

 

사진출처 : http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1993619&cid=48180&categoryId=48250

 

별명이 목어, 은조어, 환맥어 등으로 불리오눈 도로묵은 양도루묵과에 속하는 바닷물고기로 몸은 길이가 15~26cm 이며 납작하고 입이 크다.

 

이러한 도로묵의 영양 성분을 분석해보면 단백질과 지방이 알맞게 들어 있고, 지방의 구성이 불포화도가 그다지 높지 않아 비린내가 비교적 덜 나는 편이다. 그래서 도로묵회나 도루묵찌개뿐 아니라 깍두기를 곁들여 먹으면 일품이다.

 

또한 도루묵은 몸이 작기 때문에 오랫동안 찜을 하거나 기름으로 튀기면 구수하게 뼈채로 먹을 수 있어 발육기에 있는 어린이나 청소년에게는 훌륭한 칼슘의 공급원도 되는 것이다.

 

발육기에 있는 어린이에게 칼슘이 부족하면 뼈대의 형성만 나빠지는 것이 아니라 성격 형성도 기형으로 된다. 칼슘이 부족되면 신경이 예민해져서 침착성을 잃고 끈기가 부족해지기 때문이다.

 

원만한 성격과 노력형의 자녀를 후천적으로 육성하려면 모름지기 칼슘이 많은 식품을 섭취하도록 노력해야 할 것이다.